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HACCP食品安全管理体系的优点以及益处

作者:杨忠财      信息来源:        点击量:0        发布时间:2019-11-18

HACCP体系是针对食品行业推出的质量管理体系。HACCP具有系统性强、结构严谨、理性化等优点,可以为消费者的食品安全提供更多的安全性和可靠性。那么HACCP体系具体有哪些优点和益处呢?下面就由科普咨询为各位详细介绍:

HACCP

一、HACCP体系的优点


HACCP体系的最大优点在于它是一种系统性强、结构严谨、理性化、有多项约束、适用性强而效益显著的以预防为主的质量保证方法。运用恰当,则可以提供更多的安全性和可靠性,并且比大量抽样检查的运行费用少得多。HACCP具有如下优点:


1、在出现问题前就可以采取纠正措施,因而是积极主动的控制


2、通过易于监控的特性来实施控制,可操作性强、迅速。


3、只要需要就能采取及时的纠正措施,迅速进行控制。


4、与依靠化学分析微生物检验进行控制相比,费用低廉。


5、由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。


6、关注关键点,使每批产品采取更多的保证措施,使工厂重视工艺改进,降低产品损耗。


7、HACCP能用于潜在危害的预告,通过监测结果的趋向来预告。


8、HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工,作到全员参与。


二、HACCP体系的益处


1、HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法


2、强调加工控制


3、集中在影响产品安全的关键加工点上


4、强调执法人员和企业之间的交流


5、安全检验集中在预防性上


6、不需要大的投资,可使其既简单又有效


7、制定和实施HACCP计划可随时与国际有关食品法规接轨


HACCP是一种控制危害的预防体系,不是反应体系。食品加工者可以使用它来确保提供给消费者更安全的食品,为确保这一点,就要设计HACCP来确定危害。


以上就是浙江科普企业管理咨询有限公司关于“HACCP食品安全管理体系在实际生活中的应用"的详细介绍,如果您想了解更多关于HACCP认证的专业知识,点击www.kepuzixun.com了解,或者致电0577-88183509,科普咨询竭诚为您服务!


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